一、市场总体情况

据安康市生活必需品市场监测系统显示，我市5月3日至5月10日生活必需品市场供应充足，价格运行较上期相比稍有波动，但总体供需平衡。据监测，本周我市的生活必需品零售价格中粮食类、蛋类、蔬菜类、水果类环比上涨。食用油、禽类、水产品类环比下降。从价格结构上分析，监测到64种商品中“32涨27跌5平”，32种商品价格上涨，占48.48%，27种商品价格下跌，占40.91%，5种商品价格持平，占7.58% 。其中，涨幅低于5%的有28种，占42.42%，涨幅在5%—10%之间的有4种，占6.06%，跌幅在5%以下的有27种，占40.91%。

二、主要商品运行情况及原因分析

（一）粮食零售价格与上期相比上涨、食用油零售价格与上期相比下降

据安康市生活必需品市场监测系统显示，我市本周粮食类均价6.43元/公斤，环比与上期零售价格上涨，环比上涨0.5%。其中，大米7.14元/公斤，环比与上期零售价格上涨，环比下降1.0%。面粉5.72元/公斤，环比与上期零售价格持平。富硒大米、爱菊米、爱菊面均价分别为6.32元/公斤、6.98元/公斤、6.73元/公斤，富硒大米、爱菊面与上期相比均有所下降，分别环比下降1.9%、0.1%，爱菊米上涨0.3%。食用油18.93元/升，环比与上期价格下降，环比下降1.4%。豆油16.46元/升，环比与上期价格上涨，环比下降0.2%。花生油24.31元/升，与上期相比下降3.8%。菜籽油18.13元/升，环比与上期下降0.1%。调和油16.82元/升，环比下降0.6%。爱菊油16.87元/升，环比下降2.9%。

据市场调查分析显示，我市粮食市场货源充足。粮食价格主要受节日前后需求变化影响，价格基本呈现节前必涨，节后迅速回落走势供需平衡，价格稳定，呈现小幅度波动。预计后期我市粮食价格起伏不大。

（二）肉类零售价格与上期相比持平

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周肉类平均价格为72.05元/公斤，环比与上期持平。其中，猪后腿肉本周价格为30.15元/公斤，环比与上期持平。牛腿肉本周价格为89.00元/公斤，零售价都与基期持平。

据市场调查分析显示，目前我市市民消费需求稳定，供需平衡，市场零售价格以稳为主。肉类价格在节前或有小幅度的上涨，但节后则消费滞后，且价格回落至于上期零售价格持平。预计下周，货源充盈，需求趋稳，我市肉类市场零售价格将平稳运行。

（三）禽类零售价格下降、蛋类零售价格上涨

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周我市白条鸡价格为24.21元/公斤，零售价与基期相比下降，环比下降1.0%。蛋类价格为12.14元/公斤，环比上涨1.4%。禽类价格下降的主要原因是：由于夏季天气炎热是导致鸡群采食量下降的主要因素。不论是笼养鸡还是散养鸡，都会面临高温的影响。又因养殖鸡出栏节奏加快，饲料成本下降拖累市场挺价信心，而其降价幅度尚小于市场价格下跌速度，养殖利润被压缩。蛋类价格上涨主要原因有三：其一，供应紧张。受三伏天持续高温等因素的影响，导致蛋鸡产能下降，供应有所减少。此外，高温高湿的天气也不易鸡蛋的储存，导致产销各个环节库存偏低。在此供应紧张的局面下，从而促使蛋价上涨。其二，需求增加。受秋季开学以及中秋备货等需求提振，促使市场上鸡蛋货源流通加快，支撑了鸡蛋的上涨幅度。其三，原料上涨。玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，使得蛋鸡养殖成本升高，养殖端挺价意愿较强，因而带动了蛋价的上涨。

（四）奶制品类零售价格与上期相比持平

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周我市奶制品价格为122.38元/升，零售价格与上期相比持平。

目前我市奶类市场运行平稳，供应充足。预计后期，我市奶类价格仍保持平稳运行态势，起伏不大。

（五）水产品类零售价格略微下降

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周安康市水产品零售市场均价29.71元/公斤，环比呈现下降。草鱼22.30元/公斤，环比下降0.4%。大黄鱼48.30元/公斤，环比与上期持平。鲢鱼价格为20.60元/公斤，环比上涨0.5%。鲫鱼、大带鱼价格21.45元/公斤、39.40元/公斤，鲫鱼零售价格与上期相比下降，环比下降0.2%。大带鱼零售价格与上期相比持平。

水产品价格下降的原因有二：一、消费者购买力提升和饮食偏好变化。随着人们生活水平的提高，对高营养价值的食品需求增加，而对水产品的需求相对下降，特别是对鱼类等水产品的需求，导致供大于求，价格下降。二、捕捞量和市场竞争增加。大闸蟹等替代类的水产品的价格下跌与捕捞量的增加和市场竞争的加剧有关。近年来替代品类的产量增加，市场供应过剩，而消费者购买力下降和电商平台乱象影响了市场需求。

（六）蔬菜类零售价格小幅上涨

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周我市农贸产品“22涨8跌”。本周价格上涨的蔬菜有：生菜7.51元/公斤、芹菜7.47元/公斤、大白菜3.47元/公斤、菠菜9.46元/公斤、西兰花10.36元/公斤、辣椒11.25元/公斤、莲藕7.71元/公斤、西葫芦5.87元/公斤、莴笋5.44元/公斤、土豆3.44元/公斤、洋葱4.8元/公斤、山药12.15元/公斤、南瓜5.09元/公斤、豆芽4.56元/公斤、茄子8.06元/公斤、油菜7.92元/公斤、黄瓜6.09元/公斤、大葱6.48元/公斤、白萝卜2.84元/公斤、生姜13.9元/公斤、青椒7.88元/公斤、菜花8.47元/公斤.分别上涨：7%、5.4%、4.5%、4.3%、4.1%、2.8%、2.3%、2.3%、1.7%、1.5%、1.5%、1.4%、1.4%、1.3%、1.1%、0.9%、0.8%、0.8%、0.4%、0.4%、0.3%、0.2%。

价格下跌的蔬菜有：胡萝卜5.2元/公斤、西红柿7.51元/公斤、冬瓜4.66元/公斤、苦瓜9.11元/公斤、豆角11.15元/公斤、韭菜7.57元/公斤、圆白菜3.95元/公斤、蒜头12.24元/公斤。分别下跌：0.8%、0.9%、1.1%、1.4%、2.4%、2.6%、2.9%、6.7%。

据市场调查分析显示，主要是因为：一方面，随着春季气温的逐渐升高，叶菜类蔬菜的生长速度加快，市场需求也随之增加。另一方面，由于去年冬季的寒冷天气和今年的春季干旱，部分地区的叶菜类蔬菜产量受到了一定程度的影响，导致供应不足，价格上涨。

（七）水果类零售价格小幅上涨

据安康市生活必需品市场监测系统显示，本周我市水果的平均价格为11.28元/公斤，环比下降1.9%。

据市场调查分析显示，水果类零售价格下降原因有三：一是种植成本增加：随着物价上涨，农药、化肥等农业生产资料价格也在不断攀升，导致水果种植成本增加，进而推高了水果价格。二是品质保证：高品质的水果往往需要经过精心的种植、采摘、运输和储存，这些环节都需要耗费大量的人力和物力，使得成本增加，从而提高了售价。三是季节性供需关系：某些水果在特定的季节产量较低，供应量不能满足市场需求，导致价格上涨。