各县（区）经贸局：
一、立即开展肉品质量安全专项整治。联合农业、卫生、质监、工商、药监等部门对私屠滥宰高发区域进行专项整治，严厉打击私屠滥宰；督促肉制品加工、肉品销售、餐饮企业严格执行进货查验、索证索票、购销台帐等制度，确保肉品均来自定点屠宰厂（场）；严防含瘦肉精猪肉或其他不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节；严厉打击加工、销售病死病害肉及含有违禁药物肉品的行为，推进肉品质量安全长效机制建设，提高肉品质量安全保障水平。
二、加强对生猪定点屠宰企业日常监管。要加大对定点屠宰厂（场）日常检查力度，督促定点屠宰企业进一步加强管理，提高水平，依法生产，诚信经营。督促其严格执行入厂（场）检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台帐管理，完善内部可追溯系统，落实食品安全责任，严厉打击加工、销售病死病害肉及含有违禁药物肉品的行为，确保出厂肉品质量安全。
三、严格开展屠宰检疫，加大违禁药物检测力度。要督促定点屠宰厂（场）改善检测条件，提高对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等禁用物质的检测能力和检测密度，特别要强化对外调生猪的检测工作，对进入屠宰厂（场）的生猪，严格查验动物检疫合格证明，认真做好同步检疫工作，切实规范检疫证章使用。同时要严查各定点屠宰企业两年来检疫检验票据使用情况。
四、严格落实驻厂（场）监督员制度。各县（区）经贸局要进一步落实驻厂（场）监督员制度，监督员的姓名、监督对象、工作责任要挂牌明示。监督员要切实履行职责，对屠宰企业的生产过程进行现场监督，严格监管屠宰厂的生产经营行为。
五、加大宣传力度，及时上报工作进展情况。在本次行动中要加强组织领导和部门间协作配合，充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体的作用，积极宣传整治工作取得的进展及成效，畅通群众投诉、举报、咨询渠道，形成对违法违规行为的群防群治局面。各县区在工作中出现的重大问题和相关工作情况要及时上报，市商务局将在4月5日-15日期间组成督查组，对我市部分县区专项整治工作开展情况进行督察。
各县区务必于4月15日前将工作总结报市商务局（市场运行科）。
联 系 人：刘正波
联系电话：3212558
二〇一一年三月二十四日
