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我市将举办首届“特色餐饮,美食安康”美食烹饪大赛

作者:发布时间:2013-05-20 11:10

   

    记者从市商务局了解到,今年68日至9日,我市将举办首届以“特色餐饮,美食安康”为主题的安康美食烹饪大赛,充分挖掘展示和宣传安康传统名菜、名宴及特色小吃,弘扬安康美食文化,带动地方特色餐饮产业发展。

本届烹饪大赛由安康市商务局会同市总工会、市人社局、市旅游局、市食药监局共同举办,比赛地点设在安康市劳动就业培训中心,经营安康传统菜、特色小吃的酒店、饭店、餐馆、农家乐及美食爱好者都可以自主报名参赛。大赛以安康特色菜为主要内容,按红案组(含刀工、规定菜和自选菜三个项目)进行竞赛,同时进行陕西名菜认定。白案组以特色小吃展示,同时进行陕西名小吃认定。对参赛人员进行职业技能鉴定(含笔试)并颁发相应等级全国通用职业资格证书。大赛的初赛由各县(区)组织完成,县(区)经贸局负责餐饮单位及个人参加决赛的筛选推荐。每县(区)红案组参赛人员限定8-10人,推荐地方小吃5-8种。

据了解,本次比赛不收任何参赛费用,组委会提供比赛用设施设备,参赛人员红案组自选项目及小吃组特别设备用具食材需参赛者自备。最终,大赛按小吃组设陕西名小吃认定贡献奖;红案组设首届安康美食烹饪大赛金奖、银奖、优秀奖;红案组另设团体奖一、二、三名,以各参赛餐饮单位的参赛人员必须在三人以上,取前三名成绩为准。

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