12月24日，中国陕菜 汉阴美食大讲堂在职教中心举办，汉阴县中式烹调师、技师、绿健厨师学校、聚得技能培训中心的老师和优秀学员、以及县职教中心厨师班的全体学生共约有400余人参加，本次大讲堂主讲老师邀请的是全国技术能手、国家级技能大师、安康市突出贡献专家、中式烹调师高级技师、安康市烹饪协会会长、安康职业技术学院烹饪酒店教研室主任毛朝军老师。

讲座上，毛朝军围绕餐饮企业经营与管理、制定经营管理目标的意义、制定经营目标的原则、经营管理的最终目标等方面，结合时代发展，分析了现代餐饮面临的严峻考验及应对方法，为我们汉阴餐饮发展提供了很好的思路。

针对如何汉阴美食如何发展，毛朝军也给出了良方，大家纷纷感受受益匪浅，十分实用。毛朝军指出,要在工艺上下功夫，沉下心来钻研技术，知而不行非知也，不要让人生的未来停留在“我都懂”，不要让企业的发展停留在“我都懂”，想都是问题，做才有答案，不要“我都懂”，而是要“我都会”。要在品牌挖掘上下功夫，不断的出新品，出精品，要“做自己的菜，让别人去吃”，而不是“做别人的菜，让别人去吃”。要学会用感恩的心，做良心菜品，传承工匠精神，不光要做一个做菜的厨师，而是要做汉阴美食文化的传承人。